Arrivo e sistemazione in B&b Casa Lawrence; inizierai il tour con un pranzo nella Caciosteria by Casa Larwence, cantina di affinamento dell'azienda Agricola Pacitti, a base di prodotti e vini tipici del territorio; nel pomeriggio parteciperai al Cheese making con il mastro casaro Loreto Pacitti, per la produzione del formaggio più rappresentativo dell'azienda e del territorio quale il Pecorino di Picinisco Dop. 

In serata visita al Borgo di Picinisco definito "La Terrazza della Valle di Comino" con aperitivo e vista mozzafiato della Valle sulla piazza centrale del paese. Cena presso Risotarnte "Locanda di Arturo" dove l'eclettico padrone di casa Davide ti racconterà attraverso i piatti la sua passione per le verdure ddel territorio e per il suo allevamento allo stato brado del Vitellone Bianco dell'Appennino centrale, razza Marchigiana IGP.

Colazione presso Agriturismo Casa Lawrence a base di dolci tradizionali, ricottine fresce e altri podotti dell'azienda agricola; accompagnati dalla guida escursionistica Debora D'Agostino, tra le più esperte persone delle montagne che avvolgono la Valcomino, scoprirai l'unicità dei boschi e della vegetazione del Parco nazionale di Lazio, Abruzzo e Molise, partendo per una passeggiata trekking dalla località Prati di Mezzo ricalcando i sentieri della linea Gustav della Seconda Guerra Mondiale, e conoscendo nel dettaglio le erbe spontanee che spesso vengono utilizzate nei piatti tradizionali del territorio; previsto pranzo al sacco (merenda del Pastore) preparato da Casa Larence. Il rientro al B&b è previsto nel pomeriggio e tempo libero per il riposo. In serata visiterai l'azienda agricola I Ciacca, produttrice di olio, miele e soprattutto vini biodinamici ed a seguire degustazione dei vini alla scoperta delle varie sfaccettature del vitigno autoctono "Maturano". A seguire cena presso la Caciosteria by Casa Lawrence a base di piatti alla brace e delizie tradizionali.

Cena prevista c/o Ristorante "Villa Inglese" dove ad accoglierti ci saranno Ben e Gaynor di origini inglesi che, dopo moltissima esperienza professionale in diversi Ristoranti di caratura internazionale, hanno scelto la Valcomino ed in particolare Picinisco, come territorio dove trascorrere la loro vita con la famiglia e dove condividere con i propri Ospiti la loro grande passione ed esperienza professionale culinaria, intersecando la cucina gourmet con gli ingredienti tipici del territorio.

Colazione presso Agriturismo Casa Lawrence; mattinata e pranzo libero. Nel pomeriggio trasferimento verso il Lago di Posta Fibreno, Riserva Naturale della Regione Lazio, un'oasi naturalistica tra le più incontaminate e caratteristiche dell'Italia centrale. Passeggiando sulle sponde del lago, sui sentieri natura, è possibile avvistare circa cento specie di uccelli che vi dimorano. La peculiarità del lago è la sua isola galleggiante, la cosiddetta Rota che si sposta con l’azione del vento e delle correnti d’ acqua, oltre ad avere l'acqua dolce con temperatura fissa durante tutto l'arco dell'anno. In serata, con circa 20 minuti, si raggiungerà l'incantevole borgo di Isola del Liri. L'unicità di questo paese è data dalla presenza della cascata (27 mt di salto in lungo) nel centro storico e dall'incredibile Castello Boncompagni - Viscogliosi sulla sommità. Il castello era un importante punto di difesa della città e nel XVII secolo divenne un esclusivo palazzo nobiliare affrescato. Grazie all'enorme presenza di acqua, in passato Isola del Liri aveva molte cartiere. Lungo le strette vie dell'Isola del Liri visiterai la Chiesa di San Lorenzo, famosa per la pala d'altare del XVI secolo e il grande organo. 

Colazione presso Agriturismo - check out e fine dei servizi

Ore 12.00 (inizio Tour di mercoledì) - B&b Casa Lawrence - Contrada Serre PIcinisco (Fr)